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    蒂爾曼·費爾蒂塔表示,餐館可以從冠狀病毒大流行中獲利更多

    May 11, 2023|

    Landry 首席執行官兼董事長蒂爾曼·費爾蒂塔 (Tilman Fertitta) 周二向 CNBC 表示,能夠在冠狀病毒大流行中幸存下來的餐廳應該能夠吸取寶貴的經驗教訓,從而提高其業務的盈利能力。 這位億萬富翁餐廳和賭場老板表示,2022 年“可能是輝煌的一年”。

    “我從來都不是一個總是關注 15 個月的人,但這就是我們今天必須要做的,”費爾蒂塔在“Power Lunch”節目中說道。 “因為如果我們能夠恢復所有公司的同店銷售額持平至負 10%,我認為這些公司的利潤將比疫情爆發之前高出 10%,因為我們已經所有人都學會了如何更有效地運作?!?/p>

     

    冠狀病毒大流行造成了毀滅性的經濟損失,餐飲和酒店業面臨著政府旨在減緩新冠病毒傳播的限制措施的負擔-19。 在許多州強制關閉室內用餐后,餐館不得不以較低的容量運營或進行其他安全修改,這給本已低利潤的行業帶來了運營挑戰。

    3月初,當美國只有約260例確診的冠狀病毒病例且在疫情正式宣布為大流行之前,費爾蒂塔就冠狀病毒造成的日益嚴重的財務困難發出了警報。 他告訴 CNBC,他的餐飲帝國在全球擁有 600 多家門店,在新冠病毒爆發之前,該帝國每天的銷售額約為 1200 萬美元,但現在平均每天損失 100 萬美元。

    根據美國銀行 7 月份的一項研究,大型連鎖餐廳的復蘇速度似乎快于小型連鎖餐廳。 對于費爾蒂塔的公司,他周二表示,最近美國各地的“業務正在好轉”。 蘭德里的品牌包括 Bubba Gump Shrimp Co. 和 Morton's The Steakhouse。

    他指出,盡管容量限制在 25%,但紐約市即將恢復室內用餐,這是該行業的另一個好兆頭。 紐約州的賭場最近也被允許重新開業。

    然而,費爾蒂塔警告說,隨著美國許多地區天氣變冷,而且冠狀病毒與季節性流感同時發生,未來幾個月將充滿挑戰。

     

    “這可能是一個非常艱難的冬天。但令我興奮的是,如果我們能夠度過冬天并看到一切開始改善,包括餐館、酒店和賭場在內的公司,我們都學會了以不同的方式運營,”費爾蒂塔說。

    “我想做的是保持積極的態度。我們將度過這個流感季節,一切都會好起來的,我們有某種類型的疫苗[針對 Covid-19],或者我們我們將繼續了解如何更好地治療這種疾病,”他補充道。

     

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